近日有相关新闻媒体报道有些商贩用鹌鹑蛋冒充鸽子蛋销售。我还在纳闷，鹌鹑蛋的蛋壳上满是斑点是如何能够和洁白透亮的鸽子蛋鱼目混珠的。于是小编请教了一家笼具厂的专门负责鹌鹑笼生产和研发的相关人员，了解到了一个漂白鹌鹑蛋壳的方法，今天就来分享给大家。

办法其实非常简单，就是将鹌鹑蛋放入白醋中泡制十分钟。蛋壳上的斑点就可以全部脱落了。这位制作鹌鹑笼的专家给我们讲解了其中的原理，这主要是由于蛋壳的主要成分是碳酸钙，白醋的主要成分是乙醇，这二者接触后会发生反应，蛋壳慢慢的消失，剩下的看上去洁白的其实是蛋壳下的一层保护层，其中的成分主要是蛋白质。

用白醋浸泡过的鹌鹑蛋不需要扒皮即可直接吃，省去了扒皮的麻烦，同时由于白醋是可食的，所以也不会对人体造成任何危害。

小编在这里提醒大家，在外出购买鸽子蛋的时候要特别注意其形状和大小，莫让不法商贩通过这种方法欺骗消费者，因为他们在批量漂白鹌鹑蛋的的时候可能是用的对人体有害的化学制剂。