鹌鹑养殖要求房舍保温隔热性能好，采光充裕，通风标准良好，避免 老鼠及其他小动物进人。舍内外墙面光滑，有利于清扫、冲洗和消毒。畜舍地面应选用10℃坡度，以便清粪时冲洗。山墙上还要设定进风口(进风口可安装降温水帘设施或暖风装置)，另一头山墙应设定排风扇。全年平均气温适宜、一年四季白天黑夜温差小的地区，可选用自然通风结构的鹑舍。进风口设在鹑舍墙面的下方，排气口设定在屋顶。

    鹌鹑舍两侧应栽种树木，新建鹑舍两侧可栽种丝瓜、葫芦、南瓜、爬墙虎等藤蔓植物。鹑舍之间可栽种果树、农作物、荷花和基坑开挖鱼塘等。这样在炎热的夏天有利于减温。

    鹌鹑舍的种类有小型、中小型、大型3种。小型舍可养鹌鹑500一800只，适于小规模纳税人饲养，长3.5米，宽1.8米，前墙高2.4米，后墙高2.1米，屋顶用单坡式。为饲养管理力便和有利于冬季保温，房间内可隔成两间：小间0.9米x1.8米，用来存放饲料、工具等。大间为2.7米x1.8米作为饲养室，顶棚上开几个排气孔，设推拉门，有利于调节空气流通量。在正面开窗户。鹑笼置于房间内两侧，每层放笼4个，可叠6层;中间为实际操作通道。